Slow Food

El melón de Torres de Berrellén pertenece al proyecto «Arca del Gusto», integrándose en este catálogo internacional operativo desde 1996 y formado por alimentos e ingredientes en peligro de extinción.

Creado y amparado por el movimiento Slow Food, cuyo objetivo es preservar el patrimonio gastronómico de la Humanidad.

Dentro de esta iniciativa, fué constituida la Comunidad del alimento melón de Torres de Berrellén, formada por agricultores, consumidores y técnicos.

Este paso, junto con la redacción del protocolo de producción y la etiqueta narrativa; permitieron a este fruto convertirse en «Baluarte de Slow Food». Se trata de proyectos a pequeña escala de asesoramiento a productores de alimentos artesanales, con la finalidad de conservar sus métodos de trabajo, desarrollar mercados, salvaguardar patrimonios y educar a los consumidores.

El proyecto, que se inició en el año 2000, cuenta con más de 1600 productores y 400 productos, repartidos en 59 países.